Deze Italiaanse rode wijn is van het wijnhuis Bennati Valtramigna. Deze wijn komt uit wijnstreek Veneto. Specifiek komt deze wijn uit wijngebied Valpolicella. Het smaakprofiel van deze wijn is krachtig, rijk en complex. Dit wijntje past goed bij de volgende gerechten: rood vlees, oude kaas en wild. Deze rode wijn is volledig gemaakt van Corvina Veronese, Rondinella en Molinara druiven.
€29.95
Op voorraad
Ondoordringbaar rood met paarse reflecties, intense aroma van gekookte fruit, jam en zeer elegant en harmonieuze balans tussen kracht en zachtheid is waar deze Amarone voorstaat. Complexe afdronk, duidelijke hints van kersen, bramen, frambozen en intens pittige tonen zijn voornamelijk kenmerken van deze parel van het huis Bennati
Hoe wordt de wijn gemaakt:
In september geoogste druiven worden in speciale geventileerde ruimtes geplaatst waar ze, zoals vereist door de beroemde productietechniek van Amarone della Valpolicella, tot december / januari kunnen drogen. Vervolgens worden de gedroogde druiven van de stam ontdaan en geplet; druiven en most worden vervolgens geladen in speciale wijnmakers waar geselecteerde gisten worden geïnoculeerd om alcoholische gisting te starten en uit te voeren. Alcoholische fermentatie gebeurt strikt bij gecontroleerde temperatuur (24-25 ° C) om de meest fruitige delen van de schil te extraheren en minder agressief dan de druivenpitten. Regelmatig maar kort overpompen verwijden alle in de druivenhuid aanwezige stoffen waardoor de wijn sterke tonen krijgt van gedroogd fruit en jam.
Bijpassende gerechten: uitstekend in combinatie met hartige gerechten, rood vlees en licht pikante kazen
Service: Het is raadzaam om de wijn van zuurstof te voorzien door deze minstens een uur voor het opdienen te ontkurken; aanbevolen temperatuur: 18-20 ° C.
Aanbevolen glas: groot glas
Druiven : Corvina, Rondinella, Molinara
Rijping : 24 maanden in barriques
| Gewicht | 0.75 kg |
|---|---|
| Wijnhuis | Bennati Valtramigna |
| Wijnstreek | Veneto |
| Wijngebied | Valpolicella |
| Druiven | Corvina Veronese, Molinara, Rondinella |
| Smaakprofiel | Complex, Krachtig, Rijk |
| Gerecht | Oude kaas, Rood vlees, Wild |
| Wijnsoort | Rood |
| Wijnclassificatie | DOCG |
| Appelatie | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Inhoud | 0,75 Liter |
| Serveer temperatuur | 18 – 20 |
| Alcohol percentage | 15 |
| Biologisch | Nee |
Reviews
Bestelinformatie:
Categorieën:
Wil je leuke tips, weetjes of geweldige aanbiedingen ontvangen van Italiaanswijnhuis.nl, meld je dan nu aan voor onze nieuwsbrief.
