Col d’Orcia Rosso di Montalcino DOC

In het landelijk schoon van Toscane, op ruim 40 kilometer ten zuiden van Sienna, ligt een kleinarchitectonisch wonder: Montalcino. De naam van dit plaatsje is ontleent aan het Latijnse€˜Mons Ilcinus’: heuvel van steeneiken. Hier, tussen de rivier de Orcia en het stadje Sant’Angelo in Colle, bevinden zich de 540 hectare wijngaarden van het superieureToscaanse wijnhuis Col d’Orcia, gelegen op 450 meter boven zeeniveau. Sinds 1973 is dit wijndomein eigendom van de familie Cinzano, een grote naam in de wereld van dedrankenindustrie en vandaag de dag geleid door Graaf Francesco Marone Cinzano. Eén van de kenmerken van een werkelijk goed wijndomein is dat het ook fantastische wijnen weet te produceren in mindere oogstjaren. Dat doen zij onder meer door de opbrengst per wijnstok terug te brengen zodat een hoog kwaliteitsniveau garandeert is.

Fermentatie vindt plaats op de druivenschillen gedurendeongeveer 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuurbeneden 28°C in ondiepe, brede stalen tanks (150 hl). rijpt 12 maanden lang gedeeltelijk in Franse eiken barriques engedeeltelijk in Slavonische eiken vaten van 25 tot 75 hl.

Diep robijnrood met jeugdige, paarse tinten. Intens en fruitigbouquet. De waarneembare hints van bloemen, rijpe frambozen en bessen zijn perfect in balans met de aangename geuren van eikenhout. Goed gestructureerd met aangename tannines. In de afdronk smelt het fruit mooi samen met dedelicate nuances van hout.

Combineert uitstekend bij de Italiaanse keuken, bij rood vlees en koude vleesschotels.